ナス・玉ねぎ・ピーマン・人参の味噌炒め
お肉不使用のあっさりした優しい味の野菜の味噌炒めです。
材料（2人分）
| ナス（福岡県産） | 中４本 |
|---|---|
| 玉ねぎ（佐賀県産） | 中１個 |
| ピーマン（福岡県産） | 中２個 |
| 人参 | 小１個 |
| Ａ味噌 | 大さじ2 |
| Ａ顆粒かつおだし | 大さじ1 |
| Ａ鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| Ａ白だし | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- ナス…ヘタとガクを切り除き、縦方向に４等分に切って、横方向に１㎝幅に切ります。
- 玉ねぎ…２～３㎜程度の千切りにします。
- ピーマン…細めの千切りにします。
- 人参…太めの千切りにします。
- 熱したフライパンに油を入れて１・２・３・４を炒めます。
- ナスがしんなりしてきたらフライ返しで上からギューっと押して水分を飛ばします。
- 6にＡを入れて全体に行き渡るように炒め合わせます。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上冷やします。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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