ナス、ズッキーニソテーとレタストマトのサラダ
炒めた野菜と生野菜のミックスサラダです。
材料（２人分）
| ナス（高知県産） | １／２本 |
|---|---|
| ズッキーニ（千葉県産） | １／３本 |
| 玉ねぎ（佐賀県産） | １／４個 |
| レタス（埼玉県産） | ２枚 |
| トマト（千葉県産） | 中１個 |
| ゆで卵 | １個 |
| レモン汁、オリーブオイル | 各適量 |
| 塩、黒コショウ | 各適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- ナスとズッキーニは厚めのいちょう切り、玉ねぎは２cm角程度に切る。
- フライパンに１とオリーブオイル大さじ１を入れ、中火で火が通るまで炒める。
- ボウルに移し、塩小さじ１／２弱とレモン汁小さじ２をかけて混ぜ、冷ましておく。
- レタスとトマトは１cm角程度に切る。 ゆで卵は粗みじん切りにする。
- ３に４と塩ひとつまみ、コショウ、レモン少々、オリーブオイル少々を加えてよく混ぜる。
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販売する、JAの直売所です。
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