群馬県「ニシンの昆布巻き」JA嬬恋村 女性部
田植えの時に、お手伝いに来てくれた人達と一緒に食べる料理です。
材料
みがきニシン(ソフト) | 4本 |
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昆布(日高昆布) | 3枚(25cm×4cm) |
かんぴょう | 1袋(20cm×4本) |
昆布だし | 2カップ |
しょうゆ | 大さじ4 |
みりん | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ4 |
酢 | 大さじ1/2 |
酒 | 大さじ1 |
JA女性部レシピ
つくろう!
- みがきニシンを米のとぎ汁でもどす。昆布・かんぴょうは、水でもどす。
- みがきニシンを酒を入れたお湯でさっとゆでる。みがきニシンに昆布をきつく巻き、かんぴょうを結んでとめる。
- 調味料を入れて柔らかくなるまで煮る。