岐阜県「五平餅」ＪＡひだ女性連絡協議会
昔、山仕事や炭焼きで山に入る際、安全を祈願して山の神様に、餅を御幣のような形にして捧げたのが由来とされています。飛騨地域の五平餅は、あぶらえ（えごま）をたっぷり使ったタレが特徴です。祭りなどハレの日のごちそうとして欠かせません。
材料
| 米 | 2合 |
|---|---|
| あぶらえ（えごま） | 90g |
| 砂糖 | 50g |
| 醤油 | 25cc |
| 酒 | 30cc |
| 塩 | 少々 |
JA女性部レシピ
つくろう！
- ご飯を普通に炊き、塩少々を振り、ご飯粒が半分くらい残る程度につぶす。
- ご飯を俵型に丸めて串（割り箸）にさし、平たく形を整える。※ご飯が串から抜け落ちないよう、ご飯を串に押さえつける。
- ご飯が指につかなくなるまで素焼きする。
- （4）～（6）はタレのレシピ:あぶらえをフライパンで乾煎りする。
- パチパチと音がしてきたら、すり鉢で白っぽくなるまでよくする。
- すったあぶらえに、砂糖・醤油・酒を加えよくする。※味をみて、砂糖や醤油の量を調整する。
- 素焼きした五平餅の全体にタレを塗り、焼く。※焦げやすいので注意する。
- タレは、田楽や和え物にも使えます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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