宮城県「黒豆」JAみやぎ仙南女性部
お正月に作って食べたごちそう
材料
黒豆 | 500g |
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砂糖 | 450g |
しょう油 | 50cc |
塩 | 少々 |
重曹 | 少々 |
さび釘 | 15本くらい |
水 | 2.5リットル |
JA女性部レシピ
つくろう!
- 黒豆は水で洗いザルにとる。
- さびた古釘はざっと洗い、ガーゼに包む。
- 厚手の大鍋に水を沸騰させる。砂糖・しょう油・塩・重曹・古釘を入れ、黒豆も入れて火を止め5時間そのまま置く。
- 再び中火にかけ、アクを取り、コップ半分 (100cc)の水をさし水する 。煮立てたら、もう1回さし水をする。
- 煮こぼれないよう弱火で5~6時間煮る。そのまま一昼夜おく。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!