青森県「子なます」ゆうき青森農協女性部
鱈が旬な時期にしか食べられない料理です。なま酢とは少し違う味がしていて食べやすい料理になっています。
材料
| ダイコン | 1本 |
|---|---|
| ニンジン | 1本 |
| 鱈の子 | 500g |
| 長ネギ(青い部分) | 少々 |
つくろう！
- ダイコンとニンジンの皮をむき、細切りする。ネギは千切りしておく。
- 油をひいたフライパンで（1）を炒める。
- 蓋をして5分ほど蒸し煮する。
- 火が通り、水分を飛ばした後醤油・たらこを入れて混ぜ、塩で味を調えたら出来上がり。
- とてもさっぱりした料理でネギを入れることにより少し甘みが出て子供でも食べられる料理になります。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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