三重県「変わりおでん」ＪＡ伊勢ファンクラブ みらい
おでんの中身を少し変え、緑色の野菜を使ってみました。
骨付き鶏肉でおだしにもコクが出ます。
材料（4人分）
| 手羽中 | 12本 |
|---|---|
| 大根 | 16cm |
| キャベツの葉 | 大4～5枚 |
| 人参 | 1/2本 |
| 三つ葉 | 4～5本 |
| 結び昆布 | 8個 |
| 卵 | 4個 |
| 蒟蒻 | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1半 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 適量 |
つくろう！
- 人参は冊切り。キャベツは芯をそぎ落とし柔らかく茹で、冷めたら人参を中に入れ、しっかり包み三つ葉で結ぶ。
- 大根は皮をむき4等分の輪切り面取りをする。裏に十字に切り目を入れる。
- 手羽中は水洗いする。卵は茹で卵にする。蒟蒻は8等分に切り茹でる。
- 鍋に水10カップと酒大さじ3と手羽中を入れ火にかけ煮立ったらアクを除き10分ほど煮たら1と2と蒟蒻を加える。
- 弱火で20～25分煮たら塩、薄口しょうゆで調味し、ゆで卵を加えさらに7～8分煮る。
- 昆布だしのきいた、ヘルシーなおでんです。 一度作ってみて下さい。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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