富山県「報恩講料理 五箇山赤カブの煮付け」ＪＡなんと女性部
五箇山のほんこ様(報恩講料理)に、赤カブの煮付けは欠せない1品です。その年に収穫した中で、一番良いものを大切にとっておき、御膳にのりきらない料理を、大皿や重箱に盛りつけ、皆さんに食べてもらう伝統料理です。
材料（4人分）
| 五箇山赤カブ | 400g |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 鷹の爪 | 適量 |
JA女性部レシピ
つくろう！
- カブは縦に四～六切りする。
- 切ったカブと合わせた調味料を少し鍋においておく。
- （2）を火にかけて、煮だったら弱火にし、たかのつめを入れて、1～2時間ゆっくり煮る。
カブの、大きさを揃える 水は、いっさい入れない(カブの水分で煮る) カブを混ぜる時は、鍋の具をそっとゆすり、ひっくり返しながら味をなじませ煮る。とろ火で時間をかけて煮る事。
- 地域の伝統料理をみんなに知ってもらいたい、伝えていきたいと義母と一緒に作りました。今後も、五箇山の郷土食を、子供達や地域の若いお母さん達に伝え、先人の知恵の素晴らしさや手作りの良さを母から習い伝えていきたい。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
