青森県「夕顔の餡かけ煮」つがるにしきた農協女性部鶴翔支部
親戚などが大勢集まった時など
材料
| 夕顔 | 500g |
|---|---|
| 鶏ひき肉（胸） | 200g |
| 干しエビ | 1袋（約10g） |
| むきエビ（冷凍） | 1袋 |
| 中華粉末だし | 大さじ2～3 |
| 片栗粉 | 少々 |
つくろう！
- むきエビを湯通ししておく。夕顔の皮と種を取り、大きめの一口大に切る。
- 鍋に水（約700cc～800cc）を入れ、粉末だしを入れて夕顔を煮る。
- 夕顔が煮えたら、干しエビ、鶏ひき肉をいれて、ひき肉をそぼろ状にする。むきエビも入れて2～3分煮る。（この時、味見をして塩気が足りないと思ったら、塩少々（分量外）を入れる。）
- （3）が煮えたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
お鍋ひとつで出来ます！いろどりで茹でた絹さやを添えても。
- 温かくても、冷たくしても美味しくいただけます。 夕顔を小さく切って、ご飯にかけて中華丼風にしても美味しいです。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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