茄子舞茸の塩辛炒め
塩辛がよい味付けになります
材料（2人分）
| 茄子（千葉県産） | 1本 |
|---|---|
| *舞茸（新潟県産） | 半パック |
| *イカの塩辛 | 大さじ2ぐらい |
| *おろしニンニク | 半片 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 大葉 | 2枚ぐらい |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- 茄子は皮も白い部分も使用、へたギリギリで切り、ガクを手でむしりとって、縦に薄切り。舞茸は根元も使用、食べやすい大きさに裂く。大葉は千切り。
- フライパンに油（分量外）を熱し、1の茄子をじっくり炒める。油が馴染んだら*も加え、火が通ったら塩コショウで味調整する。器に盛り、大葉を飾って完成！
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販売する、JAの直売所です。
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