三重県「さつまいもとさといもの巴和え（ともえあえ）」ＪＡ伊勢ファンクラブ みらい
鳥羽志摩の大王地区に伝わる料理。
おせち等、おめでたい時によく作られていたそうです。
ぜひ、若い世代に繋げたいです。
材料（4人分）
| さつまいも | ２本 |
|---|---|
| 紫いも | ２本 |
| さといも | ５～６個 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 白だし | 大さじ２ |
| 生姜（すりおろし） | 大さじ１ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- さつまいもと紫いもは皮をむいて乱切りにし、別々で茹でる。 柔らかくなったらお湯を捨て、水分をとばす。
- 1の水分がなくなったらそれぞれに砂糖大さじ１、塩少々を入れて混ぜ合わせる。
- 2にすりおろした生姜を半量ずつ混ぜ合わせる。
- さといもは皮をむいてサイコロ位に切り、灰汁を取りながら茹で、軟らかくなったらお湯を捨てる。
- 4に白だし、残りの砂糖、ひたひたの水を加えて汁が無くなるまで煮詰める。
- 5を半分に分け、さつまいも、紫いもを別々で混ぜ合わせる。
紅白にすると、見た目が華やかです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- ふわっと香る生姜の風味がポイントです。芋類と芋類で作るのが伝統です。じゃがいもを使用することもあります。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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