宮城県「がんばろう芹(セリ)かつ丼」ＪＡみやぎ女性組織協議会
明日もあさっても頑張れるどんぶりです。芹は香りを残せるようにお湯にくぐらせ、食べやすく工夫しました。食事をするときは、家族と楽しくお話ししましょう。
材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 豚肉(ロースとんかつ用) | 120ｇ×4枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1個(160g) |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 卵 | 2個 |
| パン粉 | 80g |
| サラダ油 | 200cc |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ4 |
| 水 | 320cc |
| 和風だしの素 | 小さじ1 |
| 芹 | 2束 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
25分料理！
- 米は洗って30分おいてから炊く。
- 芹は切らずに熱湯にくぐらせ、そのまま冷ます。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 豚肉は包丁で筋を切って、塩・こしょうで下味をつける。
- 薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
- フライパンに油を熱し、[5.]を中火で揚げ焼きにする。
- 油をよく切って、1枚を4～5切れに切り分ける。
- フライパンに玉ねぎ、みりん、酒、しょうゆ、砂糖水、和風だしを入れ煮立たせて、玉ねぎが柔らかくなったらとんかつを入れ、溶いた卵を加えて、ひと煮立ちさせる。
- 器に盛ったご飯の上にのせ、切った芹を散らして出来上がり。
ご飯は少しかために炊く。卵は半熟状態で火を止めて、多めに芹をのせる。
しょうゆと芹の香りがいい！あたたかいうちに召し上がれ。
- 宮城野ポーク、芹
- 宮城野ポークは、米どころ宮城ならではのお米を食べて育った銘柄豚。指定生産農家から出荷される豚肉は品質に優れており、ツヤがよく、白い脂身が鮮やかになるほか、肉に旨み成分の脂肪酸であるオレイン酸が増加、肉質もやわらかくなって甘みが増し、ヘルシーでおいしい豚肉です。また、全国せり収穫量トップクラスの宮城県。特に名取市で生産されるせりは「仙台せり」というブランド。茎の太さ・根っこの太さで、葉っぱ、茎、根っこはそれぞれ違う味と食感が楽しめる。シャキシャキとした歯ざわりと、豊かな風味をお楽しみください。米は、名取産ひとめぼれ。玉ねぎも名取産を是非ご賞味ください。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
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