春・冬の旬野菜セリ
セリ
春の七草
独特の香りにパワーあり
シャキシャキした食感が爽やかなセリは、数少ない日本原産の野菜のひとつで、春の七草にも数えられます。独特の香り成分には、胃を丈夫にしたり、解熱、解毒の作用があるとされています。七草がゆにセリが入っているのは理にかなっています。煮過ぎると風味と栄養分が失われます。
きりたんぽ鍋にも欠かせない存在。根も一緒にいただくのが美味しさのカギです。天ぷらにするのもおすすめです。
1月の出荷ランキング
- 茨城県
- 宮城県
- 大分県
- 秋田県
- 千葉県
2月の出荷ランキング
- 茨城県
- 宮城県
- 大分県
- 千葉県
- 秋田県
3月の出荷ランキング
- 茨城県
- 宮城県
- 大分県
- 千葉県
- 埼玉県
4月の出荷ランキング
- 茨城県
- 宮城県
- 大分県
- 千葉県
- 埼玉県
5月の出荷ランキング
- 茨城県
- 大分県
- 宮城県
- 埼玉県
- 千葉県
6月の出荷ランキング
- 大分県
- 茨城県
- 埼玉県
- 高知県
- 京都府
7月の出荷ランキング
- 大分県
- 茨城県
- 宮城県
- 岩手県
- 高知県
8月の出荷ランキング
- 大分県
- 宮城県
- 高知県
- 岩手県
- 京都府
9月の出荷ランキング
- 宮城県
- 大分県
- 茨城県
- 岩手県
- 高知県
10月の出荷ランキング
- 宮城県
- 茨城県
- 大分県
- 秋田県
- 千葉県
11月の出荷ランキング
- 茨城県
- 宮城県
- 大分県
- 秋田県
- 千葉県
12月の出荷ランキング
- 茨城県
- 宮城県
- 大分県
- 千葉県
- 秋田県
旬カレンダー
旬カレンダー(出荷最盛期の目安)の見方
日本は北から南まで多様な気候・自然環境のため、野菜や果物の「旬」も地域によって様々です。この「旬カレンダー」は、どの時期にどれくらいの量の出荷がされているかをご紹介するものです。 ※東京都中央卸売市場の統計情報を参考にしているため、東京への出荷が少ないものの数値が反映されないなど、実際の生産量とは必ずしも一致しないことにご留意下さい。
教えてJA!「セリの豆知識」
セリの栄養
カロテン、葉酸、ビタミンC、カリウム、鉄などが豊富に含まれており、貧血予防の効果があります。香り成分である精油成分には、リラックス効果があります。フラボノイドの一種であるケルセチンには抗酸化作用があり、カロテンやビタミンCとの相乗効果で、がん予防が期待されています。
セリの選び方
香りが強く、葉の先までみずみずしい、濃い緑色のものを選びましょう。
セリの保存方法
湿らせたキッチンペーパーで根元を包みます。さらにビニール袋に入れて、野菜室に立てて保存しましょう。
ぷち情報
セリは、栽培物は一見ミツバに似ていますが、葉の数を数えると見分けられます。ミツバが三枚なのに対し、セリは5枚です。
セリの名前の由来は、「競り合う」からきています。セリは、競り合って一カ所で生育するため、セリと名がついたといわれています。
セリを使ったレシピ
宮城県「がんばろう芹(セリ)かつ丼」JAみやぎ女性組織協議会
- 25分
- kcal
明日もあさっても頑張れるどんぶりです。芹は香りを残せるようにお湯にくぐらせ、食べやすく工夫しました。食事をするときは、家族と楽しくお話ししましょう。