大阪府「梅干しとタケノコの煮物」JAいずみの女性会 東葛城支部
タケノコの収穫が盛んな地域であり、地元のタケノコの収穫終わり頃（５月初旬以降）のあくの少ないタケノコで作られるおかずの一つです。
材料（４~5人分）
| タケノコ | ５００ｇ |
|---|---|
| （皮をむいた中タケノコ２～３本） | |
| 梅干し | ８～１０個 |
| Ａ | |
| だし汁 | ５００ｃｃ |
| みりん | 大さじ３ |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 濃口醤油 | 大さじ２ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- タケノコをゆがき、１日～２日水にさらしておく。
- 梅干しは、約半日 水で塩抜きをしておく。
- 鍋にタケノコとＡを入れ、中火で煮る。
- 梅干しを入れる。
- 味を見てお好みで調整し、少し煮つめて できあがり。
梅干しの酸味を利用して、醬油はあまり入れない。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 甘酸っぱく、食がすすむ。地元の収穫終わりのあくの少ないタケノコで作る。梅干しは、自家製の何年もつけたままのものがおすすめです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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