岩手県「きりせんしょ」JA新いわて女性部 玉山支部

岩手県で食されている和菓子。餅菓子の一種。
お祝い事で仏壇やひな壇に飾ったり、家族総出で作ったりする。

岩手県「きりせんしょ」JA新いわて女性部 玉山支部	の写真

  • 調理時間60分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(20~23個)

うるち粉500g
600㏄
醤油100㏄
サラダ油大さじ2
ゴマ少々
くるみ少々

作り方

じっくり!
お料理!

  1. 厚手の鍋に分量全て入れ、沸騰させる
  2. 1‘を粉に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる(一晩寝かせても良い)
  3. 2‘の生地を20分~25分程、蒸しあげる
  4. 蒸しあがったら、ボウルに入れねる。
  5. 1個を60~70gにちぎり型に入れ、ゴマとくるみを飾りにする
  6. 再度蒸し器で強火よりやや弱くして、15分程度蒸しあげる (鍋にクッキングシートを敷くと良い)

料理上手のワンポイント

4‘の工程の際、力を入れてこねると食べたときにべたつかなくなる。※生地の中に刻んだくるみ、黒砂糖を入れても良い

やっぱりにっぽんがおいしい

もちもちとして歯ごたえもあり、とても美味しい。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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