島根県「豆腐雑煮」ＪＡしまね雲南女性部
仁多郡奥出雲町に伝わる伝統料理。
材料（1人分）
| だし汁 | 150cc |
|---|---|
| 醤油 | 小さじ2 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 餅 | 1個 |
| 豆腐 | 20g |
| かつおぶし | 適量 |
| 十六島海苔 | 1.5g |
| 日本酒 | 適量 |
簡単！
20分料理！
- 十六島海苔を食べる分だけ小皿に入れて、お酒につける。
- 鍋にだし汁を作る（いりこや昆布などでだしをとる）。
- 1に醤油、お酒を加え煮立たせる。その中へ豆腐を入れる。
- 別の鍋でお湯をわかし、餅を5分程度茹でる（お好みの固さ）。
- 器にやわらかくなった餅を入れ、その上に豆腐をのせ汁をかける。
- 海苔とかつおぶしを入れる。
十六島海苔は、お酒でのばした方が良いです。海苔をお餅と一緒に煮ないようにしましょう。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 十六島海苔
- 少量でも高価な十六島海苔は古くから出雲地方の特産品として知られ、江戸時代には将軍に献上されていました。このレシピでは、お椀の中でぱあっと岩のりが広がり磯の香りが楽しめます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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