長野県「七夕ほうとう」JA松本市女性部

七夕にお供え物のひとつで、他に収穫した野菜、まんじゅうなどと一緒に添えられます。月遅れの七夕の頃、新しい小麦粉ができる事から始まったともいわれています。

長野県「七夕ほうとう」JA松本市女性部の写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

地粉(中力粉)300g
小さじ1/2~1
ぬるま湯150㏄
(又は幅広のうどん(ほうとう):2袋)
小豆あん適量

作り方

簡単!
30分料理!

  1. ぬるま湯に塩をよく混ぜ、地粉に混ぜてよくこね、ビニール袋に入れ、30分以上寝かす。
  2. 1をもう一度よくねり、耳たぶ位の固さにする。
  3. 打ち粉をしながら直径30㎝位に伸ばし、折りたたんで1~2㎝幅に切る。
  4. 沸騰したお湯で5分位ゆで、水にさらし、水気をきり小豆あんで和える。
  5. 幅広うどん(ほうとう)を使う場合は、幅広うどん(ほうとう)をさっと茹で、水にさらし、水気をきって小豆あんで和える。

料理上手のワンポイント

小豆あんの他に、砂糖と塩を加えたきな粉、すりごまなどで和えることもあります。

やっぱりにっぽんがおいしい

ほうとう
七夕の季節になると、幅広のうどん(ほうとう)がスーパーに置かれますが、白いほうとうの他にヨモギのほうとうも見かけます。保育園の七夕のおやつで出されることもあります。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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