長野県「山賊焼き」 JA松本ハイランド女性部
松本地方に伝わる郷土食。名前の由来は諸説ありますが、「山賊は人から物を取り上げる」の「とりあげる」から”山賊焼き”とも言われています。
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 200ｇ |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうがすりおろし | 小さじ１ |
| にんにく | 小さじ１ |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| キャベツ | 4枚 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- 鶏もも肉は、フォークで穴をあけ、厚い部分は切込みを入れて厚さを均一にする。（黄色い部分も取り除く）
- ボウルに調味料、しょうが、にんにくを入れ、鶏肉を入れ、よくもみ込む。
- バッドにとき卵、片栗粉を用意し、溶き卵、片栗粉の順に②の鶏肉に衣を付ける。
- 揚げ油を180℃にし、鶏肉を揚げる。
- 4を食べやすい大きさに切り、ちぎったキャベツを添える。
鶏肉に溶き卵を付けてから、片栗粉をまぶし揚げるので、カリッと揚がります。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 山賊焼き
- 山賊焼きを生のキャベツで巻いて食べるので、鶏肉はしっかりした味付けになります。つけ合わせのキャベツは欠かせません。
鶏肉はもも肉、むね肉どちらでもお好みでどうぞ。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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