長野県「草もち」 JAながの女性部ちくま地区
春のお彼岸が過ぎるともち草（ヨモギ）の新芽が出てきます。この時期にしか採れないヨモギの新芽は、春祭りやお節句の草餅に。香りも強く柔らかいので最適です。
材料（5〜6人分）
| もち米 | ４合 |
|---|---|
| もち草（ヨモギ） | 70ｇ |
| 砂糖 | 適量 |
| あんこ | 適量 |
じっくり！
お料理！
- もち米はお湯に３時間程度ひたし、その後ざるにあげ水をきる。
- もち草（ヨモギ）は塩茹でしてアク抜きを行い、水けをきってから細かく刻んでおく。
- もち米を餅つき機を使って蒸してつく。ついている途中で下ごしらえしたもち草（ヨモギ）をいれ、少し砂糖を加える。
- 小豆あんを作っておき、できた草もちを一口大に丸めて、あんこをまわりにつける。
もち草（ヨモギ）は春先のやわらかい新芽を摘んで塩茹でし、冷水にさらしてアクを抜きます。
やっぱり日本がおいしい
- ヨモギ
- ヨモギの新芽は良い香りがする他食物繊維が豊富で便秘予防になります。また、血中コレステロールを下げ、老廃物を除去してくれる春先ならではの食材です。 柔らかいヨモギの新芽は塩茹でして水けをきり、細かく刻んでから小分けにして冷凍保存しておくといつでも使えて便利です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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