秋田県「笹巻き」JA秋田ふるさと女性部 横手支部

5月5日の端午の節句等の際に作られ、子どもの健康と元気な成長を願い、「柏餅」などとともに各家庭で食べられてきました。

秋田県「笹巻き」JA秋田ふるさと女性部 横手支部の写真

  • 調理時間150分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(5個分)

もち米(笹1枚につき)大さじ1.5杯
小さじ2
笹の葉5枚
ひも30㎝×5本
きな粉適量
砂糖適量

作り方

じっくり!
お料理!

  1. もち米は洗ってざるにあげておく。
  2. 笹の葉を洗う。
  3. 笹の葉の形を三角に(袋状に)してもち米をいれ、ひもでしばり、1~2時間水にひたす。
  4. 3を鍋に入れ、隠れるくらいの水と塩と入れ20~30分中火で煮る。
  5. 竹くしを刺してスーと通ったらざるにあげ冷ます。
  6. お好みできな粉と砂糖を混ぜたのをつけて食べる。

料理上手のワンポイント

笹の葉でつつむときひもで強くしばってください(ゆるいともち米があふれてくる)。

やっぱり日本がおいしい

笹の葉
笹の葉には防腐性や抗菌性があるといわれていて、昔から保存食や携帯食の包装によく使われる材料です。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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