長野県「きゅうりの粕もみ」JA上伊那生活部会
昔からお盆に作って食べる料理です。
材料（3人分）
| きゅうり | 中2本 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2強 |
| 塩 | 少々 |
| 酒粕 | 大さじ2 |
| だしの素（顆粒） | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- きゅうりを薄く小口切りにして、塩少々をかけ揉む。
- 1がしんなりしたら水気をしぼる。
- 酒粕と砂糖を混ぜ合わせ、だしの素も混ぜる。
- 3に2を入れ混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け完成。
きゅうりの粕の塩が多すぎたら水で洗いしぼってください。
やっぱり日本がおいしい
- きゅうり
- きゅうりはスライサーで薄切りにしても、手切りで小口切りにしてもいいです。小口切りのほうが食感がいいのでおすすめです。酒粕なので酒の香りがします。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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