群馬県「草もち」JA佐波伊勢崎女性組織協議会
よもぎの取れる季節に、田植えの後などに草もちにして食べます。
材料(約80個)
もち米 | 3㎏ |
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米粉 | 500g |
茹でて絞ったよもぎ | お椀1杯 |
小豆 | 1㎏ |
砂糖 | 1㎏ |
塩 | 少々 |
じっくり!
お料理!
- もち米は洗って一昼夜水に浸けておく。小豆も一晩、水につけておく。
- あんこを作る。水につけておいた小豆を、小豆の3倍程度の水と鍋に入れ、火にかける。沸騰したらゆでこぼして、3倍の程度の水で再び煮る。
- 小豆が柔らかくなったら、砂糖を2回に分けて加えて中火で煮詰める。木しゃもじを使いゆっくり煮詰めて、鍋の底が見えるようになったら、塩を加えて仕上げる。冷めたら、餅に包みやすい、適度な大きさに分けて丸めておく。
- 米粉に熱湯を加えて混ぜ、耳たぶくらいの硬さになったら、大きめの団子にしておく。
- もち米は水を切ったら、30分程度蒸す。15分蒸したところで、4の米粉団子とよもぎを小さくちぎって入れて、さらに15分蒸す。
- 蒸しあがったもち米を、餅つき機に入れて20分つく。
- つきあがったもちはすぐに取り出し、適当な大きさにちぎる。手に片栗粉をつけて餅を広げ、中心にあんこを入れて包んで丸める。
米粉は熱湯を入れてこねます。米粉団子を入れてつくことで、もちが冷めても硬くなりにくいです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!