群馬県「草もち」ＪＡ佐波伊勢崎女性組織協議会
よもぎの取れる季節に、田植えの後などに草もちにして食べます。
材料（約８０個）
| もち米 | 3㎏ |
|---|---|
| 米粉 | 500ｇ |
| 茹でて絞ったよもぎ | お椀1杯 |
| 小豆 | 1㎏ |
| 砂糖 | 1㎏ |
| 塩 | 少々 |
じっくり！
お料理！
- もち米は洗って一昼夜水に浸けておく。小豆も一晩、水につけておく。
- あんこを作る。水につけておいた小豆を、小豆の3倍程度の水と鍋に入れ、火にかける。沸騰したらゆでこぼして、3倍の程度の水で再び煮る。
- 小豆が柔らかくなったら、砂糖を2回に分けて加えて中火で煮詰める。木しゃもじを使いゆっくり煮詰めて、鍋の底が見えるようになったら、塩を加えて仕上げる。冷めたら、餅に包みやすい、適度な大きさに分けて丸めておく。
- 米粉に熱湯を加えて混ぜ、耳たぶくらいの硬さになったら、大きめの団子にしておく。
- もち米は水を切ったら、30分程度蒸す。15分蒸したところで、４の米粉団子とよもぎを小さくちぎって入れて、さらに15分蒸す。
- 蒸しあがったもち米を、餅つき機に入れて20分つく。
- つきあがったもちはすぐに取り出し、適当な大きさにちぎる。手に片栗粉をつけて餅を広げ、中心にあんこを入れて包んで丸める。
米粉は熱湯を入れてこねます。米粉団子を入れてつくことで、もちが冷めても硬くなりにくいです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 旬のよもぎの香りとやわらかさを感じて下さい。
調味料とあんこ以外の食材については、すべて調理した女性部員が生産しているものを持ち寄って作りました。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
