富山県「水だんご」JAくろべ女性部
食べ物の少ない時代から、身近にある米粉をこねて作られている伝統料理です。黒部市にはいたるところに湧き水があり、清水（しょうず）の冷たい水で冷やして食したことから「水だんご」といわれるようになりました。甘じょっぱい味の青きな粉をかけて食べるのが一般的です。
材料（4人分）
| 上新粉と片栗粉を合わせたもの（上新粉9：片栗粉1の割合） | 400ｇ |
|---|---|
| 熱湯 | 適量 |
| 青きな粉（黄な粉でもよい） | 100ｇ |
| もちとり粉 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
簡単！
40分料理！
- 上新粉に熱湯を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのかたさになるまでよくこねる。
- 蒸し器によくぬらした蒸し布を敷いて、１を適当な大きさにちぎって入れ、２０分ほど強火で蒸す。
- 蒸し上がったら、餅つき機で３～４分つく。
- つきあがったら、もちとり粉をつけ、温かいうちに太さ２.５㎝の棒状に伸ばし、２㎝の長さに包丁で切る。
- ４を水でよく洗い、冷たく冷やす。
- 青きな粉に砂糖、塩を混ぜ、お好みで味を調整する。
- よく冷やしただんごに６をかけてできあがり。
つきあがっただんごは流水で冷やします。氷水だと固くなってしまうので注意してください。きな粉の他にもあんこやアイスクリームなどをトッピングしてもいいです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 冷たいだんごのもちもちした食感と、きな粉の甘じょっぱい味が絶妙です。夏の和スイーツとして子供からお年寄りまで食べられます。
黒部市といえば清水。美味しい名水で冷やした水だんごは食欲がなくてもツルっと食べることができます。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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