群馬県「りんごのおこわ」JA利根沼田
りんご農家さんのアイディアレシピです。旬のりんごと新米のもち米を使って秋らしさが感じられるおこわです。りんごの皮ともち米がとてもきれいなピンク色に仕上がり、華やかな色合いでお祝い事にも喜ばれます。
材料（4人分）
| もち米 | ３合 |
|---|---|
| りんご（陽光） | 3～4個 |
| りんごジュース（100％） | 2カップ |
| 水 | 2カップ |
| 塩 | 大さじ1～2 |
| ごま塩 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- もち米をとぎ、りんごジュース２カップと水２カップを合わせたものに５時間位つけた後、ザルにあげて水気を切る。
- 蒸し器の蒸気がたったところへ濡らした蒸かし布を敷き、１を入れて蒸す。１５～２０分位蒸かして、米の芯がなくなったらりんごの準備をする。
- りんごを皮付きのまま７ミリ角位に切り、色止めのため塩をまぶす。（りんごを１６～１８等分に切って端から切ると、７ミリ角位になる。）
- ２の米の上に３をのせ、りんごがあまり柔らかくならないように固さを見ながら１０分前後、再度蒸す。りんごの甘酸っぱい香りが出てきたら出来上がり。
"りんごは陽光のような色が赤くて甘酸っぱいものが適しています。
りんごはあまり柔らかくならない程度に蒸かすのがポイントです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- りんご
- りんごの甘みと香りが引き立つもち米に、シャキシャキして甘酸っぱい角切りりんごが爽やかです。甘いおこわなので、ごま塩でアクセントをつけていただきます。
陽光は群馬県の育成品種のりんごです。収穫時期は１０月中旬から１１月下旬まで。サイズは300～350gと大きめで、果皮はきれいな赤色。甘味が強くてほどよい酸味があり、果肉はややかためで食味のよいのが特徴です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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