群馬県「筍のちらしご飯」JAあがつま女性部

5月のお節句に自宅の生のタケノコを使用しています。みんなが集まると冷凍した筍を使いいつでも作ります。

群馬県「筍のちらしご飯」JAあがつま女性部の写真

  • 調理時間60分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

お米3合
すし酢60㏄
200g
竹輪1本
干しいたけ2枚
木の芽8枚
 
<煮汁>
15㏄
みりん15㏄
めんつゆ30㏄
しいたけのもどし汁40㏄

作り方

じっくり!
お料理!

  1. お米は炊く1時間前に洗っておく
  2. 筍は薄切りにしておく
  3. 竹輪は短冊切りにする
  4. 干しいたけは水につけもどし千切りにする
  5. 筍、竹輪、干しいたけを煮汁で煮詰めておく
  6. お米はすし用で炊き上げすし酢と混ぜる
  7. 5、6を混ぜ合わせ器に盛り木の芽を上にのせ飾りつけて完成

料理上手のワンポイント

筍は短冊にして冷凍しておきます。

やっぱりにっぽんがおいしい

いつでも筍の食感を味和えます。
竹輪以外は自宅で作った材料です。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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