青森県「アピオスとほたてのチャウダー風スープ」JAゆうき青森女性部
地元特産品のアピオス・牛乳・ホタテを使った青森県の特産物満載で栄養豊富なスープです。アピオスの収穫時期である秋から冬、寒い季節にぜひ食べてほしいスープです。
材料（8人分）
| アピオス | 150ｇ |
|---|---|
| （ゆでるか蒸して皮をむいていく） | |
| ベーコン | 200g～300g |
| 玉ねぎ | 1.5個 |
| 人参 | １本 |
| ホタテ | 8個 |
| しめじ | 1個 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| コンソメキューブ | 3個 |
| 牛乳 | 700ml |
| 塩こしょう | 適量 |
| ブロッコリー | 1個 |
| 塩 | 小さじ2個 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 玉ねぎは１センチ角に、ベーコンは１センチ幅に、人参は半月のうす切りにそれぞれ切る。しめじはばらしておく。
- ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯に塩を入れて１分３０秒ゆで、ざるにあげておく。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、１を入れてしんなりするまで炒めたら、小麦粉を少しずつ加えて混ぜ合わせる。具材がかぶる程度に水を入れて、沸騰させる。
- ほたては半分に切る。アピオスとホタテを２に加えて、さらに加熱する。
- ４に牛乳を加えてとろみがついたら、ゆでたブロッコリーを加える。
- 塩こしょうで味を調えたらできあがり。
アピオスはゆでずに蒸すのがポイントです。電子レンジを使用すると簡単に加熱でき、栄養価を失わず、おいしく食べられます。ホタテは硬くならないように、あまり加熱しないのもポイントです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 水をあまり加えず、牛乳をたっぷり使うので、ホクホクのアピオスと相性がピッタリで、優しい味付けです。
アピオスは非常に栄養が豊富なので、栄養剤に頼らない健康な体づくりに役立ちます。カルシウムも豊富で、育ち盛りの子供にはぜひ食べてほしい食材です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
