長野県「えごま団子」JA木曽女性部

体にいいと言われているえごまをふんだんに使った、秋によく食べられている郷土料理です。

長野県「えごま団子」JA木曽女性部の写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(6~7人分)

そば粉500g
えごま100g
クルミ100g
砂糖50g
少々
醤油1/4カップ
ぬるま湯1/3カップ
沸騰したお湯600㏄

作り方

簡単!
30分料理!

  1. えごま、クルミをフライパンで炒る。
  2. えごま、クルミをそれぞれすり鉢で良くすり、一緒に合わせてさらにする。
  3. 2に砂糖、塩、醤油を入れ合わせる。
  4. 3の中に、ぬるま湯を入れ、よく混ぜ合わせてタレを作る。
  5. そば粉は、沸騰したお湯でこねて団子を作り、蒸し器で8分ほど蒸す。蒸しあがったそば団子を器に盛り、4をかける。

料理上手のワンポイント

えごまを炒る際は、弱火でパチパチと音がしたら火を止めてください。

やっぱりにっぽんがおいしい

えごま
えごまの香ばしい香りが食欲をそそります。

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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