青森県「いかめし」JAつがるにしきた 深浦支部

手軽に食べられることのできるいかめしは、一般家庭でも比較的簡単に作ることができます。1年を通じて食べることができ、おかずにもおやつにも酒の肴としても食べられています。

青森県「いかめし」JAつがるにしきた 深浦支部の写真

  • 調理時間60分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(いか10杯分)

イカの胴10杯
もち米2合
<A>
 めんつゆ少々
 白だし少々
<B>
 水500g
 めんつゆ200g
 白だし大さじ 2
 しょうゆ大さじ1.5
 味の素少々

作り方

じっくり!
お料理!

  1. もち米は水洗いして、1時間ほど浸水させた後、水切りしてAの調味料を混ぜ合わせておく。
  2. いかの胴の口を開けて、1のもち米を詰める。先端にも入るように、もち米を入れたら揺り動かして、最終的にいかの胴の8割位の容量までもち米を詰めて、口の所を爪楊枝で留める。
  3. 鍋にBの調味料を入れ、2のイカを並べて入れたら45分くらい煮詰める。

料理上手のワンポイント

いかは煮ると縮みやすく、また、もち米も膨らむのでもち米を詰めすぎない事。30分位煮たら、1度鍋の様子を確認してください。

やっぱりにっぽんがおいしい

今回の材料は全て地元産の材料を使用しました。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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