長野県「ごぼうチップス」ＪＡながの女性部 みゆき地区
越冬野菜として、栽培されているごぼうを使って、現代風にアレンジしてみました。ごはんのおかずはもちろん、酒の肴や、おやつにも好評です。
材料（4人分）
| ゴボウ | 中1本（150g） |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| パセリ（または青のり） | 少々 |
| 油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- ゴボウは8cmほどの長さに切り、スライスする。15分ほど水にさらしてアクを抜き、水気を切る。
- ナイロン袋に片栗粉とみじん切りにしたパセリを入れて振り、よく混ぜ合わせる。
- 中温に熱した油で２を揚げる。途中で裏返し、浮き上がったら1分ほどで取り出す。
- 塩を振りかける。好みでコショウ・七味を振ってもよい。
スライスはピーラーを使うとやりやすいです。特に木製ピーラーを使うと適度な薄さで仕上がります。薄い方が、短時間でカリッと揚がります。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 味付けは青のりのほか、カレー粉をまぶしたカレー味、塩を振ったうす塩などがおすすめです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
