静岡県「いちじくのコンポート」JA掛川市女性部
旬の時期に収穫したいちじくを、自家製の梅酒を使ってコンポートを作り、お盆時期の来客へ母がお茶うけに出していました。
材料（10人分）
| いちじく | 1㎏ |
|---|---|
| 自家製梅酒 | 350cc |
| 砂糖 | 200～300g |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- いちじくをきれいに洗い、熱湯でさっとゆでる。
- 水気を切り、鍋にいちじくを入れる。
- 自家製梅酒、砂糖を入れ、煮汁が半分になるまで中火で煮込む。
- 時々味をみて、好みの甘さにする。
- 煮汁の中に半日漬け込むと、味が染みてより美味しくなります。
やっぱりにっぽんがおいしい
- いちじく
- そのまま食べても美味しいのですが、粗熱が取れたら煮汁毎冷凍保存して、半解凍で食べるのも美味しいです。
三温糖で作るとコクが出ます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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