長野県「白菜マーボー（麻婆）」ＪＡ大北
冬野菜の定番、白菜１玉を鍋や漬物だけではない食べ方。
トロトロの野菜煮にすることで一度に沢山使うので、無駄なく使いきることが出来ます。
材料（2人分）
| 白菜 | ３枚（300ｇ） |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| しょうが（みじん切り） | 1かけ |
| 長ねぎ（みじん切り） | 10㎝ |
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| 赤唐辛子 | 小口切り少々 |
| 粉山椒 | 少々 |
| Ａ | |
| 醤油 | 大匙1と1/2 |
| 本みりん | 大匙1と1/2 |
| 水 | 1カップ |
| Ｂ | |
| 片栗粉 | 大匙1 |
| 水 | 大匙2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- 白菜は長さ6㎝、幅2ｃｍのざく切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、ネギを炒めて、香りが出たらひき肉を炒める。
- ひき肉の色が変わったら、赤唐辛子を加えて炒め、白菜の軸、葉の順に炒める。
- Ａの調味料を加え、蓋をして3～4分煮る。Ｂの水溶き片栗粉を2～3回に分けていれとろみをつける。
- 器に盛りつけて、粉山椒をふる。
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、ネギを炒めてしっかりと香りを出すのがポイントです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- ハクサイ
- トロトロ、熱々の白菜マーボーをご飯にかけると食欲倍増です。
栄養もボリュームもある野菜です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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