れんこんのシャキシャキ鶏ハンバーグ

みんな大好きハンバーグ。
れんこんをプラスするとシャキシャキ歯ごたえも楽しい!
さっぱり和風味に仕上げました。

れんこんのシャキシャキ鶏ハンバーグの写真

  • 調理時間40分
  • カロリー345kcal
  • 塩分2.0g
  • 脂質16.4g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

鶏ひき肉160g
玉ねぎ1/8個
れんこん1/4節(50g)
大葉5枚
白ごま大さじ1
ししとう4本
A.塩・コショウ少々
A.酒・しょうゆ各 小さじ1
A.片栗粉大さじ1
A.生姜のしぼり汁小さじ1
A.卵1/2個
B.酒・みりん・砂糖・しょうゆ各 大さじ1
薄力粉適宜
サラダ油大さじ1

作り方

簡単!
40分料理!

  1. 玉ねぎはみじん切り、れんこんは薄いいちょう切り、大葉は3mm角くらいに切る。
  2. ボウルに鶏ひき肉とAを入れてよく混ぜ、1.と白ごまを加えてさらに混ぜ、4等分に丸め、表面に薄力粉を薄くつけておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、ししとうをさっと炒めたら取り出し、2.を入れてフタをしながら両面を焼く。
  4. 肉に火が通ったらフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、Bを加えて弱火で煮からめ、ししとうと一緒に皿に盛りつける。

料理上手のワンポイント

鶏ひき肉を混ぜたり、4等分に丸めたりするところを子どもに手伝ってもらいましょう。

やっぱりにっぽんがおいしい

れんこん
シャキシャキした歯ごたえと、加熱した時のもっちり感がたまらないれんこん。はすの地下茎で、日本では、穴があることから"先が見通せる"縁起ものとして、昔からおせち料理でも活躍してきた野菜です。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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