豚レバーともやしキャベツの味噌炒め
味噌味でこっくり。下味をつけてレバーを食べやすく
材料（３人分）
| もやし | ２００ｇ |
|---|---|
| キャベツ（栃木県産） | １００ｇ |
| 長ネギ（栃木県産） | ５０ｇ |
| 豚レバー（スライスしてあるもの） | １５０ｇ |
| ●しょうゆ・酒 | 各小さじ２ |
| ●しょうが（高知県産） | 小さじ１ |
| ☆味噌 | 大さじ１ |
| ☆オイスターソース | 小さじ２ |
| ☆しょうゆ・酒・さとう | 各小さじ１ |
| ☆鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| ☆しょうが（高知県産） | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 豚レバーはたっぷりの水につけ、何度か水を交換しながら血抜きする（20分程度） 水気をきり、●の調味料に２０分漬け込む（生姜は皮つきのまますりおろす）
- ☆を混ぜておく（生姜は皮つきのまますりおろす）
- もやしは洗って水気をきる キャベツは一口大のざく切りにする。芯の部分は細切りにする 長ネギは斜め薄切にする（青い部分も使います）
- １の水気を切り、片栗粉をまぶす 油をひいたフライパンに上記を入れ、両面しっかり焼き、いったん取り出す
- 油を少し足し、キャベツ、もやしの順に入れていためる
- 野菜がしんなりしてきたら、長ネギとレバーを戻し入れ、２の合わせ調味料を入れて炒め合わせる ごま油とこしょうを入れて、さっと混ぜ合わせる
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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