野菜たっ～ぷり、しっとりメンチカツ
野菜のたっぷり入った
しっとりとしたメンチカツ♪
自家製ならではの揚げたて
サクサクを召し上がれ～
材料（４～人分）
| 玉ねぎ（北海道産） | ５０ｇ |
|---|---|
| キャベツ(愛知県産) | 150ｇ |
| えのき（長野県産） | ５０ｇ |
| 豚ひき肉 | ３００ｇ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ・ケチャップ | 大さじ1/2 |
| ・中濃ソース | 大さじ１と1/2 |
| ・白胡椒 | ３振り～ |
| ・オールスパイス | ２振り～ |
| ：小麦粉 | 大さじ２ |
| 卵 | １個 |
| ：パン粉 | １/２カップ |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| 小麦粉 | 大さじ５～ |
| 溶き卵 | １個 |
| パン粉 | ２カップ～ |
| 揚げ油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 玉ねぎはみじん切り、キャベツとえのきは粗みじん切りにしてレンジ調理器で５分加熱、そのまま冷まします。
- ボウルに豚ひき肉と塩を入れ練り混ぜ・の調味料も加えて混ぜます。 冷めた１に：の小麦粉をまぶしてから豚ひき肉と混ぜます。
- ２に卵も加えて混ぜたらドーナツ型にして中央を開け：パン粉と牛乳を入れて混ぜます。 パン粉が湿ったら全体をサックリ混ぜて肉だねの完成
- ＊柔らかな肉だねなのでできれば冷蔵庫で１時間～休ませると扱いやすいです。
- 肉だねを８等分して小麦粉を薄く付け、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
- １７０度くらいに揚げ油を温めたら５をからりと揚げて完成♪
- 揚げる時間 １７０度の油で ２分加熱して返す。 さらに２分加熱して火を弱め返し さらに３分少し火を強めて油を切ってあげます。 １回に揚げる量は２～３個 ：揚げ時間は目安です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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