ピーマン茄子の味噌大葉炒め
大葉の香りが爽やかです
材料（2人分）
| ピーマン（茨城県産） | ３個ぐらい |
|---|---|
| 茄子 | １本 |
| 豚肉薄切り | 70ｇぐらい |
| 塩 | 少々 |
| *酒 | 大さじ1 |
| *味噌 | 小さじ2 |
| *みりん | 小さじ1～2 |
| *醤油 | 少々 |
| 大葉 | ３～４枚 |
| 七味唐辛子（お好みで） | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- ピーマンは細く切る。茄子は縦半分に切って斜め薄切りにし、塩を加えた水に晒してザルにあげる。豚肉は一口大に切る。*は合わせておく。大葉は千切り。
- フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、茄子とピーマンを加え、しんなりしたら*で味付けする。火を止め、大葉を軽く混ぜ入れ、器に盛る。七味をふって完成！
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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