豚肉とピーマンときのこの焼きそば 目玉焼きのっけ
半熟卵を崩しながら混ぜていただきます♪
材料（2人分）
| ピーマン（宮崎県産） | 2個 |
|---|---|
| 豚薄切り肉 | 150ｇ |
| しめじ | 80ｇ |
| エリンギ | 2本 |
| もやし | 80ｇ |
| 焼きそば麺 | 2玉 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- ピーマンはへたと種を取って薄切りにする。
- エリンギは一口大に切る。 しめじは石突を落としてほぐす。
- フライパンに油を熱して豚肉を入れて塩をふり、色が半分以上変わったら1と2を入れて炒め合わせる。
- 全体に油が回ったら焼きそば麺ともやしを加えて、酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。
- 別のフライパンで半熟の目玉焼きをつくる。
- 4の調味料が全体に絡んだら器に盛り、5の目玉焼きをのせてこしょうをふる。
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