七面鳥（鶏肉でも！）とじゃがいものフリカッセ
たまたま七面鳥が手に入ったので、フリカッセに。鶏肉でもＯＫです。
野菜も好きなもので♪
材料（4人分）
| 七面鳥（または鶏肉） | 500ｇ |
|---|---|
| ●白ワイン | 小さじ1 |
| ●オリーブオイル | 小さじ1 |
| ●ミックスハーブ（乾燥） | 適量 |
| ●塩・コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| じゃがいも（北海道産） | 2個 |
| にんじん（北海道産） | 1/2本 |
| タマネギ（北海道産） | 1個 |
| ブロッコリー（北海道産） | 1/2株 |
| にんにく | 1～2片 |
| ローリエ | 1～2枚 |
| 白ワイン | 1カップ |
| チキンコンソメ | 2個 |
| 生クリーム | 1カップ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| バター | 大さじ2 |
| 塩・黒コショウ | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 七面鳥は一口大に切り、●をもみこんで下味をつけて10分ほどおいておく。 にんにくはつぶす。
- じゃがいもは2ｃｍ角に切り、水にさらしてからざるにあげる。にんじんは輪切り、タマネギは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、下ゆでしてから水分を切っておく。
- 1の七面鳥に小麦粉をまぶす。 鍋にオリーブオイル大さじ1・バター大さじ1とにんにくを熱し、香りが出てきたら七面鳥を焼いて、一度取り出す。
- 3の鍋にオリーブオイル大さじ1・バター大さじ1を足し、タマネギ・じゃがいも・にんじん・ローリエを入れて炒める。
- 油が全体にまわったら、白ワイン・コンソメを入れ、煮立ったら弱火にして15分ほど煮込む。
- 5にブロッコリーを加えて少々煮込み、生クリームを加えてさらに5～10分ほど煮る。 塩・黒コショウで味を調えて完成。
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