インゲンとズッキーニのマカロニ入りトマトスープ
具沢山のトマトスープです。
材料（２?４人分）
| マカロニ | ３０g |
|---|---|
| 塩豚（ベーコンでも） | ５０g |
| インゲン（鹿児島県産） | １００g |
| ズッキーニ（千葉県産） | ５cm |
| 玉ねぎ（北海道産） | １／２個 |
| しめじ（長野県産） | １／２パック |
| トマト（高知県産） | ２個 |
| にんにく（青森県産） | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 水 | 2カップ |
| 韓国唐辛子粉 | 小さじ１／５ |
| 塩、黒コショウ | 各適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- インゲンはへたを切り落としてざく切り。 ズッキーニは半月切り、玉ねぎはうすぎり。 しめじは石付きを取ってほぐす。トマトはざく切り。
- にんにくはみじん切り。 塩豚は小さめの短冊切りにする。
- フライパンにオイルと玉ねぎ、にんにくを入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
- 塩豚、トマト、水、塩小さじ１／２、韓国唐辛子粉をいれ、トマトが崩れるまで煮る。
- しめじ、インゲン、ズッキーニ、マカロニを入れ、１５分ほど煮る。 水が減りすぎたら適宜足す。
- 塩、コショウで味を整える。
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