ミートソース
最近よく作っているあまり煮込まずに作るシンプルなミートソースです。
材料（６?８人分）
| 合い挽き肉 | ４５０g |
|---|---|
| 赤ワイン | ５０cc |
| 日本酒 | ５０cc |
| 玉ねぎ（北海道産） | １個 |
| にんじん（千葉県産） | １００g |
| セロリの茎（長野県産） | １００g |
| にんにく、生姜（みじん切り） | 各小さじ１．５ |
| バター | ２０g |
| 薄力粉 | 大さじ１．５ |
| トマト缶 | ２缶 |
| 水 | 1カップ |
| 塩 | 適量 |
| 黒コショウ | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。
- 合い挽き肉はさっとゆでこぼし、水を切ってフライパンに戻す。赤ワインと酒をいれ、水分がなくなるまで炒める。（炒めて出た油を拭き取っても）
- 別のフライパンか鍋にバター、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れバターが溶けるまで炒める。蓋をして弱火にし、野菜が柔らかくなるまで７～８分蒸し焼きにする。
- ニンニク生姜を入れて軽く炒め、火を止めて小麦粉を入れなじむまでよく混ぜる。
- １、トマト缶、水、塩小さじ１をいれ、とろみが付くまで時々混ぜながら煮る。 味を見て塩とコショウで調味する。
- ソースはそのまま食べて美味しいくらいの塩加減にしておき、パスタにも塩味が付くようにするとちょうど良い感じです。
- パスタにする場合は１％の塩水でゆで上げたパスタにソースをたっぷりかけてパルメザンチーズをかけて出来上がり。
- 冷蔵庫で２～３日、冷凍すると１ヶ月程度持ちます。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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