皮付きじゃがいもと人参、エノキの味噌汁
胡麻の風味でやさしい味わいの味噌汁です。
材料（2人分）
| じゃがいも（北海道産） | 1個 |
|---|---|
| 人参（茨城県産） | 1/4本 |
| エノキ（長野県産） | 1/6株 |
| だし汁 | 400ｃｃ |
| 合わせ味噌 | 大1.5 |
| 白すり胡麻 | 小1/2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- じゃがいもと人参は皮付きのまま使用します。じゃがいもは芽の部分はくりぬいて5ｍｍ程の半月切りに、人参は薄切りに、エノキはおがくずの部分を切り捨て4等分ほどにします。
- 鍋にだし汁と1を入れて中火で3～5分具材が柔らかくなるまで煮ます。
- 火を止めて味噌を溶き入れます。
- 汁椀に3を入れて白すり胡麻を飾ると完成です。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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