長野県「のた餅」ＪＡ信州諏訪女性部
諏訪地方では枝豆を盆豆とも言い、昔は田んぼのあぜに作った。お盆の頃に収穫期を迎え、お盆のごちそうでした。
材料
| もち米 | ２合 |
|---|---|
| うるち米 | １合 |
| 水 | ３カップ弱 |
| 枝豆（さやつき） | 600ｇ |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| 水 | 少々（ぬるま湯でもよい） |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- もち米とうるち米を混ぜて炊き、半つき位につぶす。（半殺し）
- 枝豆は色よくゆで、さやから出し、薄皮ととる。
- すり鉢ですりつぶす（枝豆のすりつぶしと分かる位で良い）
- 塩を少しずつ入れ味を整え、水を加減しながら入れて「のた」（枝豆のつぶしたもの）をゆるめる。
- ①を茶碗にもり、④をかける。
地域、家庭によってはお砂糖を加えて、甘い味のところもあります。
- 手のかかる珍しい料理ですが、忘れることのできないおふくろの味であり、ふるさと自慢の餅です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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