高知県「きゅうりとタコの酢もの」ＪＡ高知はた女性部
暑さで食欲のない時でも酢の効いたさっぱりしたものには食指が動きます。お盆には欠かす事のできないおはぎを作り、田舎料理でバランスの良い献立にします。
材料
| きゅうり | 2本 |
|---|---|
| ゆでダコ | 150ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 梅干し | １個 |
| しょうが | 少々 |
| ＜調味料A＞ | |
| 酢 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
JA女性部レシピ
つくろう！
- きゅうりに塩１つまみ入れ混ぜておく。しんなりしたらよく絞る。
- タコは食べやすい大きさにブツ切りにする。
- ボールに調味料Ａを入れ、よく混ぜ合わせる。それに種を除き、小さく切った梅肉を加える。
- （3）に（1）と（2）を入れて和える。器に盛り、先切りにしたしょうがを散らす。
酢6：砂糖3：しょうゆ1の割合で和えると失敗しない。より酸味を効かせたい時はバーモンド酢や5倍酢を薄めずに小さじ1/2程度入れる。薬味にみょうがや大葉などを添えるのも良し。
- 夏の食卓には、ピクルスをはじめ、煮たり和えたりと連日きゅうりが幅を利かせます。我が家はお盆前が稲刈りです。 炎天下で作業する人達の熱中症にも気を配り、炊事する者も台所で奮闘します。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
