キュウリ大好き☆冷しゃぶ生春巻き
キュウリとレタスシャキシャキっ、冷しゃぶと一緒に生春巻きにしました。キュウリが好き過ぎて編み込みましたが、編まずにも作れます。
材料（4人分）
| キュウリ(山形県産) | 3本 |
|---|---|
| レタス(山形県産) | 4枚 |
| ニンジン | 1/4本 |
| 豚薄切り肉 | 200ｇ |
| 日本酒(豚肉用) | 大さじ2 |
| 生春巻きの皮 | 3～4枚 |
| ☆出汁醬油又は醤油 | 大さじ2 |
| ☆酢 | 大さじ1 |
| ☆マヨネーズ | 大さじ1 |
| ☆擂りゴマ | 大さじ2 |
| ☆一味又は七味唐辛子(お好みで) | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- キュウリは星型のデコキュウリも購入、キュウリとレタス、ちなみにニンジンも山形県産、ファーマーズマーケットより購入。デコキュウリは15枚くらいスライサーで輪切りにして使用。
- 豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使用。豚肉が浸かるくらいの湯を沸かし日本酒を加茹でます。茹で上がったら皿に並べ冷まします。
- キュウリは1本半位スライサーでスライスし細長く縦半分にカット。残り、スライスの際に残った部分も含め千切り、レタスは大きめに千切る、ニンジンは千切りにします。
- ラップの上に生春巻きの大きさくらいに細長くスライスしたキュウリを縦横並べながら編み込んでみました。縦にキュウリを並べ横のキュウリは上下上下と編み込みます。⑧に編まない簡単編も記載。
- 生春巻きの皮を流水で両面濡らしラップの上に広げ④の編み込んだキュウリを乗せます。写真では大きなサイズの生春巻きの皮を使用してます。
- レタス、豚肉、千切りキュウリとニンジンを乗せ巻きます。
- ラップ等の上に置き2～3分馴染ませた後、食べ易い長さでカットします。合わせた☆をタレにして盛り付けます。
- 編み込まない簡単編は流水で濡らした春巻きの皮の上にキュウリを並べ⑥同様に具を乗せ巻きます。
- ①のデコキュウリを一番下に並べても巻いてみました。無ければ細切りにスライスしたキュウリのみ、輪切りキュウリ等で。カットした生春巻きはラップをかけ直ぐに冷蔵、翌日もシャキシャキです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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