麻婆茄子
ご飯がすすみます
材料（2人分）
| 茄子（高知県産） | 2～3本 |
|---|---|
| 合びき肉 | 100ｇ |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| ○おろしニンニク | 半片 |
| ○おろし生姜 | 半片 |
| ○長ネギ | 1/4本 |
| ○豆板醤 | 小さじ1/2～1 |
| ○豆鼓（あれば） | 小さじ1/2 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●醤油 | 大さじ1 |
| ●味噌 | 小さじ1 |
| ●オイスターソース | 小さじ1 |
| ●砂糖 | 小さじ1/2 |
| ●水 | 150ｃｃ |
| 片栗粉（同量の水で溶く） | 大さじ1/2 |
| 花椒（粉） | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- 茄子は食べやすい大きさに切り、塩水（分量外）に晒して絞っておく。長ネギと豆鼓はみじん切り。フライパンに多めの油（分量外）を熱し、茄子を揚げ焼きにし、火が通ったら皿に取る。
- フライパンの余分な油を除き、ごま油を熱して○を炒める。挽肉を加え、色が変わったら●を注いで煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、茄子を戻して完成。花椒をふる。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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