アスパラとジャガイモを入れたさっぱり酢豚
彩りにアスパラを加えた酢豚。薄切り肉を丸めて焼いたので柔らかく食べやすい。お酢の酸味で食欲が無いときも美味しく食べられます。
材料（４人分）
| 薄切り豚肉 | 200g |
|---|---|
| アスパラガス（栃木県産） | ３本 |
| じゃがいも | 小３個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 小１本 |
| ☆醤油 | 大さじ1/2 |
| ☆酒 | 大さじ2/3 |
| ☆すりおろし生姜 | 小さじ1/3 |
| 片栗粉（肉まぶし用） | 大さじ３～ |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 大さじ1/2 |
| ★酢 | 大さじ1/2 |
| ★ケチャップ | 大さじ1.5 |
| ★片栗粉 | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- ニンジンは小さめに、玉ねぎはくし型を半分くらいに切り、アスパラは根本の皮を剥き3cmくらいの斜め切りにして軽く塩を振っておく。
- ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り、多めの油で揚げ焼きにしておく。
- 豚肉は☆の調味料で揉みこんで10分おいたら、片栗粉をまぶして丸め軽く握り、じゃがいもを焼いた油で同じように揚げ焼きする。
- ３の肉を除いたフライパンでニンジンを弱火で蒸し焼きして、玉ねぎとアスパラも追加して蒸し焼きにする。
- ★の調味料はお椀などに合わせておく。（片栗粉は時間をおくと沈むので、加える直前によくかき混ぜる）
- 4に大体火が通ったら、じゃがいもと豚肉を戻し入れ、５の合わせ調味料を加えて全体によく絡め、トロミがいい感じになったら出来上がり。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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