猛暑にひんやり！ズッキーニと白うりの冷やしコンソメ
夏野菜で体の熱を逃がそう！冷蔵庫で冷た～く冷やしてどうぞ！
材料（３～４人分）
| ズッキーニ（兵庫県産） | 200ｇ |
|---|---|
| 白うり | 正味400ｇ |
| 玉ねぎ（兵庫県産） | 100ｇ |
| にんにく | １片 |
| ハム | １枚 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| コンソメキューブ | １個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 月桂樹の葉 | １枚 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- ズッキーニは縦半分に切り、更に５ｍｍ厚さの縦切りにしたものを、端から５ｍｍ幅に切る。ハムは1.5ｃｍの角切り。白うりは、皮・種を除き粗みじん。にんにくは薄切り。玉ねぎは粗みじん。
- 鍋にオイルを熱し、白うり・にんにく・玉ねぎを入れて焦げないよう１０分炒め、白うりからたくさん水分が出てきたらズッキーニ・ハム・コンソメキューブ・月桂樹の葉を入れ、蓋をし弱火１０分
- 塩こしょうで味を調える。冷蔵庫で冷やして出来上がり。
- 兵庫県産ズッキーニ
- 兵庫県産たまねぎ
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