海老フライ☆トマトマスタードタルタルソース添え
トマトと粒マスタードを入れた酸味のあるソースで揚げ物をさっぱり食べやすく。
材料（３人分）
| えび | 10本 |
|---|---|
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| たまご | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| たまねぎ（栃木県産） | ５０ｇ |
| ミニトマト（栃木県産） | 6個 |
| ☆マヨネーズ | 大さじ１ |
| ☆粒マスタード | 小さじ１．５ |
| ☆寿司酢 | 小さじ１ |
| ☆さとう | 小さじ1/3 |
| ☆こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 海老は殻を剥いて背わたをとる 腹側に斜めに浅く斜めに切り込みを入れ、軽く握ってまっすぐ伸ばす
- 塩コショウを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
- たまねぎはみじん切りにする ミニトマトは粗みじん切りにする
- 玉ねぎを塩少々（分量外）で揉み、水にさらし辛味を抜く 水気を切り、キッチンペーパーで包んで水気をギュっと絞る
- 玉ねぎ、ミニトマト、☆を混ぜ合わせる
- ２を中火の油でカラリと揚げ、油を切って皿に盛る。 ５を添えて完成です
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