レンチンでサクッと。つぶつぶ枝豆の茶碗蒸し

粗つぶしの枝豆がたっぷり感じられる茶碗蒸しです。

レンチンでサクッと。つぶつぶ枝豆の茶碗蒸しの写真

  • 調理時間5分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

枝豆(静岡県産)正味45gくらい
Lサイズ1個
かつお出汁150cc
★酒大さじ1/2
★本みりん大さじ1/2
★醤油小さじ1/8
★岩塩小さじ1/10
★きび砂糖小さじ1/2

作り方

簡単!
5分料理!

  1. 枝豆はサッと塩茹でしてざるにあげ、完全に冷めたら莢から豆を出し、飾り用に形の良い豆を4粒ほどよけて、かつお出汁50ccくらいを加え、マッシャーで潰します。
  2. 卵をときほぐして、残りのかつお出汁と★を加え、茶漉しなどをくぐらせながら1の枝豆へ加え混ぜます。 250ccくらいの耐熱容器に7分目くらいまで2等分して均一に流し入れましょう。
  3. 2を500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、箸で軽く卵液を撹拌してから、さらに2分ほど加熱して取り出し、粗熱をとります。 冷蔵庫で冷やして、飾り用の枝豆を添えれば完成です。

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