豚肉ときのこのエスニック炒め
パクチーの香りで一気にエスニックな雰囲気になりました♪
材料（2人分）
| パクチー（茨城県産） | 1株 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 160ｇ |
| しいたけ | 4枚 |
| まいたけ | 100ｇ |
| しょうが | 1かけ |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ1/2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ1.5 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 豚肉は塩とこしょうをふって片栗粉をまぶしておく。
- しょうがは細切りにする。 しいたけは石突を落として食べやすい大きさに切る。 まいたけはほぐす。
- パクチーはよく洗って根と茎はみじん切りにする。 葉っぱはざく切りにする。
- フライパンに油を熱して豚肉を焼くように炒める。 色が7割がた変わってきたら2とパクチーの根と茎を加えて一緒に炒める。
- 全体に油が回ったら酒、ナンプラー、オイスターソースを加えて炒め、全体に調味料が絡んだらパクチーの葉を加えてさっと混ぜ、火を止めて器に盛る。
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