なす・オクラ・Ｍビーンズのカレー
野菜ときのこ、豆の肉なしカレーです♪
ヘルシーカレーも美味しいよ＾＾
材料（３人分）
| なす（埼玉県産） | 大１個 |
|---|---|
| オクラ（埼玉県産） | ６本 |
| 玉葱（埼玉県産） | １/２個 |
| パブリカ | １/２個 |
| ○大蒜、生姜（チューブ） | 各２㎝位 |
| 舞茸 | １パック |
| ミックスビーンズ | ５０ｇ |
| オリーブオイル | 大匙１ |
| 水 | ７００ｃｃ |
| カレールー | ３人分 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- なすは１㎝幅の半月切りし、灰汁抜きをする。 オクラはがくを切り塩少々（分量外）をふり板づりして洗う。 玉葱、パブリカ は乱切り。 舞茸は適当にばらす。
- 鍋にオイルを温め 玉葱を透明になるまで炒めなす、オクラの順に炒め水と〇を加え４~５分煮る。 （灰汁があったらとる）
- （２）に舞茸、パブリカ、ミックスビーンズを加え２分煮る。 カレールーを加え とろみが出るまで弱火で煮る。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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